ORO BLU
6 pz - Tataki di ricciola con sesamo salsa italian spicy mayo tobiko e granella d’oro 24 carati
ORO BIANCO
Roll 8 pz: All’interno: gambero in tempura e avocado; all’esterno: carta soya tartare di aragosta con mayo al tartufo e granella d’oro 24 carati
YAKI MESHI VEGETARIANO
asparagi carote cipolla e soia fagiolini peperone riso salsa sake salsa sake Mirim zucchine
YAKI MESHI FRUTTI DI MARE
carote cipolla gambero argentino gambero rosso peperone polpo riso scampo zucchine
PICANHA BRASILEIRA
Picanha servita con "Farofa" di Passion Fruit e pomodorino datterino saltato in padella
BRANZINO BOA SORTE
Filetto di Branzino in crosta di anacardi su letto di crema di platano e salsa di banana
CEVICHE DI RICCIOLA
coriandolo e chips di platano dashi leche di noce patate dolce glassate Ricciola fresca
SALMONE ANGELI
mango e coriandolo saltati in padella servito con salsa di cocco su letto di ananas Trancio di salmone al forno
BOA SORTE GOLDEN CAKE
72 pz: 4 roll con salmone frutti rossi e oro 24k; 3 hosomaki con salmone affumicato scotland philadelphia philadelphia e frutti rossi; 2 roll con nutella philadelphia e tartare di fragole; 12 pezzi di carpaccio di salmone. Sliced fresh avocado
NUTELLA MAKI
8 pz - Roll in tempura con crosta di pistacchio Nutella philadelphia e frutti rossi
